Archive

Posts Tagged ‘Кулинария’

Гречневый суп

July 22nd, 2012 1 comment

Необходимые ингредиенты: 0,5-0,7 кг говядины, баранины или курицы; 0,2 кг гречневой крупы, 0,5 кг картофеля, пара морковок, 2 головки лука, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Все ингредиенты указаны из расчета приготовления блюда в четырехлитровой кастрюле.

Способ приготовления гречневого супа: нарежьте мясо, и залив его водой, варите 60-90 минут. В готовый бульон добавьте очищенный и нарезанный кубиками или брусочками картофель. Лук и морковь очистите и помойте. Затем морковь натрите на мелкой терке, а лук мелко нашинкуйте. Готовые овощи обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Теперь переходим к гречневой крупе. Возьмите гречку, промойте ее, а затем немного обжарьте на разогретой сковороде без растительного масла.

В кипящий бульон с картофелем добавьте подготовленную гречневую крупу, предварительно посолив его по вкусу. Варите суп еще 10-15 минут. Теперь в суп можно отправить обжаренные лук и морковь. Готовьте суп до полной готовности крупы. В конце варки добавьте необходимые специи по собственному вкусу. Желательно украсить вкус и аромат гречневого супа выдавленным с помощью чеснокодавилки зубчика чеснока. Это придаст ему особой пикантности. Подавать суп стоит через 15-20 минут после окончания варки, немного притрусив зеленью.

Приятного аппетита!

Специи, которые помогают худеть

February 1st, 2012 No comments

Еда со специями насыщает быстрее, чем то же блюдо, но не приправленное. Всего лишь половина чайной ложки красного перца к соусу или чайная ложка хрена к мясу творят чудеса. А именно – ускоряют метаболизм на 25%. Однако это не единственное их преимущество.

Корица
Номер 1 среди специй для похудения. Исследование, проведенное в Университете Пешавара (Пакистан), показало, что корица успешно контролирует уровень сахара в крови и тем самым не дает ему утилизироваться в жир. Всего ¼ чайной ложки корицы в день в 20 раз улучшает углеводный обмен.

А ученые из Государственного сельскохозяйственного исследовательского центра (США) обнаружили, что особое вещество в корице снижает способность жировых клеток аккумулировать жир. Более того, корица одним своим запахом может обманывать аппетит, создавая иллюзию насыщения без единой калории. Добавлять корицу можно в кофе, чай, овсянку, в запеченные фрукты и к птице.
Read more…